Peanøttsmør- og syltetøycupcakes med peanøttsmør- og smørkremfrosting

Name: Peanøttsmør- og syltetøycupcakes med peanøttsmør- og smørkremfrosting
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 2 kopper sukker (sukker med granulert struktur); 2. 2 staver usaltet smør; 3. 4 egg; 4. 1/4 kopp olje; 5. 1 teskje vaniljeekstrakt; 6. 3 kopper hvetemel; 7. 2 1/2 teskjeer bakepulver; 8. 1/2 teskje kosher-salt; 9. 1 kopp kulturmelk; 10. 1 pund usaltet smør; 11. 1 teskje vaniljeekstrakt; 12. 4 kopper melis (konfektørsukker); 13. 150 gram peanøttsmør; 14. 1 teskje vegetabilsk fett, for eksempel Crisco; 15. 1 pose marshmallows; 16. 900 gram melis; 17. 1 glass eller boks med druegelé; 18. Hakkede peanøtter, til pynt

oppskrift på deilige peanut butter and jelly cupcakes med kremet peanut butter buttercream frosting. perfekt som dessert eller til fest.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 50 minutter

Porsjoner: 12

bakverk

Ingredienser

1. 2 kopper sukker (sukker med granulert struktur)
2. 2 staver usaltet smør
3. 4 egg
4. 1/4 kopp olje
5. 1 teskje vaniljeekstrakt
6. 3 kopper hvetemel
7. 2 1/2 teskjeer bakepulver
8. 1/2 teskje kosher-salt
9. 1 kopp kulturmelk
10. 1 pund usaltet smør
11. 1 teskje vaniljeekstrakt
12. 4 kopper melis (konfektørsukker)
13. 150 gram peanøttsmør
14. 1 teskje vegetabilsk fett, for eksempel Crisco
15. 1 pose marshmallows
16. 900 gram melis
17. 1 glass eller boks med druegelé
18. Hakkede peanøtter, til pynt

Fremgangsmåte

11. For cupcakesene: Forvarm ovnen til 175 °C. Pisk sukker og smør til det er godt blandet. Tilsett eggene ett om gangen. Tilsett olje og vanilje. Pisk røren til den er luftig.
22. Bland mel, bakepulver og salt i en egen bolle. Veksle mellom å blande inn melet og kulturmelken i den piskede røren, til alt er godt blandet. Fordel røren i muffinsformer. Stek cupcakesene i ca. 12 minutter.
33. Til peanøttsmørsmørkremen: Pisk smøret på høy hastighet i 3 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt på lav hastighet. Tilsett deretter gradvis melis på lav hastighet. Bland inn peanøttsmøret.
44. Smør en mikrobølgesikker bolle med fettstoffet. Tilsett marshmallows og varm dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller på høy effekt. Rør i marshmallows med en slikkepott mellom hver oppvarming. Bland inn melis til ønsket konsistens er oppnådd. Form marshmallowrøren til ønsket form med hendene.
55. Sprøyt jellyfyllet i midten av hver cupcake. Pakk peanøttsmørsmørkremen rundt toppen av hver cupcake i en ring. Fyll midten av hver peanøttsmørsmørkremring med mer jellyfyll. Plasser hakkede peanøtter på utsiden av peanøttsmørsmørkremen. Pynt hver cupcake med marshmallowormer.