Villmoreller sautert med kyllingbryst
Lær hvordan du lager en smakfull rett med villmoreller og kyllingbryst. En enkel oppskrift som passer for en deilig middag. Perfekt for høstsesongen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/2 pund moreller, godt vasket og renset (se rengjøringsanvisning)
- 2. 1 pund kyllingbryst, uten skinn og ben
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 spiseskje olivenolje pluss 1/2 spiseskje
- 5. 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 6. 1/2 kopp hvitvin
- 7. 3 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. For å rense moreller: Kutt av den harde bunnen på stilken. Vask i tre ganger med kaldt vann. Til den første soaking, tilsett 2 spiseskjeer salt og fjern eventuelt dyreliv som trekkes ut.
- 22. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne og legg i kyllingbrystene. For å unngå at pannen blir for full, bør kyllingen stekes i porsjoner. Stek kyllingen til den er godt brunet på begge sider, og ta den ut. Hold den ferdigstekte kyllingen varm mens du steker resten. Hold alle ferdigstekte kyllingbiter varme mens du fortsetter med morellene.
- 33. I samme stekepanne, tilsett resten av 1/2 spiseskje olivenolje. Ha i morellene og stek i ca. 3 minutter. Tilsett finhakkede sjalottløk og kok i 2 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen. Hell i vin, dekk til og la det småkoke i 3 minutter, til kyllingen er gjennomkokt. Rør inn smør og server.
