Fremgangsmåte

1. 11. Hell ekstra jomfru olivenolje i en stor gryte over middels høy varme, tilsett løk og reduser varmen til middels. Surr løken til den er gyldenbrun, og tilsett deretter tomatpuré. Kok i 1 minutt. Skru varmen opp igjen til høy, og tilsett de resterende ingrediensene med unntak av salt og pepper. Kok opp, reduser varmen til middels, og la ingrediensene småkoke i 10 til 15 minutter.
2. 22. Fjern gryten fra varmen, hell innholdet i en blender* og kjør til det er jevnt og glatt. Tilsett salt og pepper.
3. 33. Hvis puréen ikke er jevn nok, tilsett noen teskjeer vann og kjør igjen til den er glatt.