Fremgangsmåte

1. 1Forvarm grillen til middels høy varme. Legg to ark aluminiumsfolie, ca. 35 cm lange, oppå hverandre, og krøll kantene sammen og løft dem litt opp slik at det ligner en kantet bakeplate. Legg bønnene midt på og vend dem med 1 spiseskje olje, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
2. 2Plasser den aluminiumsfolie-bakte platen på grillen og tilsett 2 spiseskjeer vann. Grill bønnene, vend dem med lange tanger av og til, til de er lett forkullede og myke, ca. 10 minutter. Tilsett løk og ytterligere 2 spiseskjeer vann, og fortsett å grille til både bønnene og løken er møre, ytterligere 6–7 minutter.
3. 3Mens bønnene griller, kok baconet i en liten stekepanne på middels varme til det er sprøtt; overfør det til en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Hell av baconfettet, men la det være igjen omtrent en spiseskje i pannen. Fjern pannen fra varmen og rør umiddelbart inn sennep, eddik og resten av oljen til det er godt blandet.
4. 4Overfør bønnene og løken til en bolle og tilsett vinaigretten fra pannen. Vend godt, strø baconet over, og server.