Fremgangsmåte

1. 1Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med vann. Tilsett en stor klype salt, dekk til, og sett på høy varme. Kok opp, fjern lokket, og kok bare til potetene begynner å bli møre, men ikke gjennomkokte, omtrent 10 minutter. Sil av vannet og legg potetene tilbake i den varme kjelen. Rist kjelen forsiktig slik at potetene får ru overflate og tørker litt ut. Legg dem i en bolle.
2. 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Sett en bakeplate i ovnen for å forvarme.
3. 3Tilsett olivenolje, grillkrydder, paprika og pepper etter smak i bolle med potetene, og vend godt slik at de blir dekket. Fordel potetene jevnt på den forvarmede bakeplaten og stek dem til de er gjennomstekte og sprø, ca. 20–25 minutter, og snu potetene én gang halvveis i steketiden. Ta potetene ut av ovnen og legg dem i en serveringsbolle. Server umiddelbart.