Skillet Beef Pie
Lær hvordan du lager en deilig skillet beef pie, perfekt for en mettende middag. Enkel oppskrift med smakfulle ingredienser og tips.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 stor løk, finhakket
- 3. 1 stor rød paprika, finhakket
- 4. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 6. 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med grønne chili
- 7. 2 teskjeer malt spisskummen
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 450 g kjøttdeig av storfe (for eksempel høyrygg)
- 10. 1/2 kopp gule rosiner
- 11. 1/2 kopp hakkede oliven fylt med pimiento
- 12. 1 ferdigkjøpt paideig (halvparten av en 14-ounce pakke)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Varm opp vegetabilsk olje i en 25-centimeters ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, paprika, hvitløk og en raus klype salt og pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene er lett brune og akkurat møre, ca. 6 minutter. Tilsett tomater, spisskummen og kanel, og kok under omrøring til det tykner, ca. 5 minutter.
- 22. Skyv grønnsakene til den ene siden av pannen og tilsett storfekjøttet på den andre siden; krydre kjøttet med salt og pepper. Øk varmen til høy og kok under omrøring til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 3 minutter. Rør inn rosiner og oliven, og ta av varmen.
- 33. Rull ut paideigen og plasser den midt over fyllet; trykk kantene mot innsiden av pannen med en gaffel. Overfør til ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun, 15–20 minutter.
- 44. Fotograf: Antonis Achilleos
