Fremgangsmåte

1. 1Tilsett kalkunfettet i en stor gryte over middels høy varme. Ha i sjalottløk og la det surre til det er gjennomsiktig. Visp inn melet og kok det i ca. 3 til 4 minutter, til det får en middels gylden farge. Rør sakte inn stekesjyen sammen med kraften, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til sausen er tykk eller har ønsket konsistens, i omtrent 10 til 15 minutter. Rør inn det hakkede egget og smak til med salt og pepper, etter behov. Server sammen med den store, vakre fuglen!