Panstekt bifffilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat
Oppdag en smakfull oppskrift på pan sautert bifffilet med krydret rom- og pepperglasur, ledsaget av en frisk vill soppsalat. En elegant hovedrett for spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 rød løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 kopp Myer's mørke rom
- 3 kopper kyllingkraft
- 2 spiseskjeer ancho-puré
- 1/4 kopp melasse
- 2 teskjeer grovmalt svart pepper
- 4 filet mignon-biffer, 8 unser hver
- Salt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en middels kjele over middels varme og surr løk og hvitløk. Tilsett rom, kok opp og reduser til 1/4 kopp. Tilsett kraft, kok opp og reduser varmen. Visp inn ancho-puré, sirup og pepper, og la det småkoke til det er redusert til 1 kopp. Forvarm grillen. Krydre biffene med salt på begge sider. Stek i 2-3 minutter på hver side til de er medium-rare.
