Varm Lobster- og Brie-tartletter
oppskrift på varme hummer- og brie-tartletter perfekt som forrett. enkel å lage, med rike smaker av sjømat og ost. ideell for fest eller helgekos!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 ferdigfrosne paibunner, tint i kjøleskapet
- 2 ss smør
- 1 ss finhakket sjalottløk eller rød løk
- 225 g hummer (omtrent én hale), hakket
- 2 ss finhakket estragon
- 115 g Brie
- 1/3 kopp skivede mandler
- 1/4 kopp Riesling
- Salt og pepper
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Muffinsform
- 2Over middels høy varme, sautér sjalottløk i smør i 2 minutter. Tilsett hummer og estragon, sautér i ytterligere 2 minutter. Hell i riesling og la det koke i 2 minutter til, slik at hummeren blir ferdigkokt og mesteparten av væsken fordamper. Sett til side.
- 3Strø en arbeidsflate med mel og kjevle ut deigen til en flat leiv. Kutt ut sirkler på 13 cm (5 tommer) i diameter fra hver deig.
- 4Spray koppene i en muffinsform med vegetabilsk olje. Legg en deigsirkelformet utstikker i hver muffinsform, og trykk bunnen flat mot bunnen av koppen slik at den sitter godt etter steking. Prikk bunnen av hver liten kopp med en gaffel og sett i kjøleskapet i 10 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 180°C (350°F). Stek de avkjølte paibunnene i 12–15 minutter til de er lett gyldne. Ta ut og la avkjøle før bruk (du kan forberede dette opptil 24 timer i forveien. Oppbevar på et kjølig, tørt sted).
- 6Øk ovnstemperaturen til 190°C (375°F). Fyll hver kopp med en liten bit Brie og ½ teskje hummerblandning, og dryss over mandler. Stek i 7–8 minutter til osten er boblende. Server.
