Fremgangsmåte

1. 11. For muffinsene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kle en standard 12-porsjons muffinsform med papirformer til muffins. Spray papirformene med bakefett.
2. 22. Kutt ut en runding på 5 cm i diameter fra hver brødskive og rist dem i ovnen på et bakepapir til de er lett brune. Spar resten til brødsmuler. Legg en skive toast i bunnen av hver form og sett til side.
3. 33. Kok opp kjøttdeigen i en 25 cm stor stekepanne på middels varme til den er brunet, rør av og til, ca. 6 minutter. Rør inn 1/2 teskje salt og pepper. Hell av overflødig fett, om nødvendig, og ha kjøttdeigen i en middels stor bolle; sett til side.
4. 44. Tørk ut stekepannen med et kjøkkenpapir og stek bacon på middels varme til det er sprøtt, snu en gang, ca. 6 minutter. Ta ut og la renne av på kjøkkenpapir.
5. 55. Fjern alt unntatt 1 spiseskje av baconfettet fra pannen, og tilsett løken. Stek på middels varme, rør ofte, til løken er veldig myk, ca. 8 minutter. Rør inn sennep og sylteagurk. Bland dette inn i bollen med kjøttdeigen. Fordel jevnt i muffinsformene.
6. 66. Plasser en ostebit i hver form og trykk den forsiktig ned i kjøttblandingen.
7. 77. Visp sammen mel, bakepulver og resten av 1/4 teskje salt i en middels stor bolle. Visp sammen melk, rømme og egg i et målebeger på 1 liter. Tilsett melkeblandingen i melblandingen og visp bare til det er blandet. Hell tilbake i målebegeret. Hell over kjøttdeigen.
8. 88. Stek til en kakepinne satt inn i midten av muffinsene kommer ut ren, ca. 18–20 minutter. La muffinsene avkjøle i formen på en rist i 10 minutter.
9. 99. Til sausen: Bland majones, ketchup og sylte