oppskrift på saftig og smakfull grillert svin indrefilet, perfekt for sommergrilling og hyggelige middager. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
2 fedd hvitløk, finhakket
2 spiseskjeer brunt sukker
3 spiseskjeer honning
3 spiseskjeer soyasaus
3 spiseskjeer Worcestershire-saus
2 teskjeer ketchup
1/2 teskje malt ingefær
1/2 teskje løkpulver
1/4 teskje malt kanel
1/8 teskje cayennepepper
2 (170 gram) tykke skiver uten ben av svinefilet
Fremgangsmåte
1Bland hvitløk, brunt sukker, honning, soyasaus, Worcestershire-saus, ketchup, ingefær, løkpulver, kanel og cayennepepper sammen i en bolle. Hell halvparten av blandingen i en stor plastpose med glidelås, og legg svinekotelettene i marinaden. Klem ut luften av posen, og forsegle den. Sett den i kjøleskapet i 4 til 8 timer, og snu den av og til. Oppbevar resten av marinaden i bollen i kjøleskapet.
2Forvarm en utendørsgrill til middels varme, og pensle risten lett med olje.
3Ta svinekotelettene ut av plastposen, og rist av overflødig væske. Kast marinaden i plastposen. Grill kotelettene på den forvarmede grillen, og pensle med den reserverte marinaden til kjøttet er godt brunet, ikke lenger rosa innvendig, og har fine grillmerker, i 8 til 10 minutter per side. En kjøtttermometer som settes inn i den tykkeste delen av koteletten, bør vise minst 63 °C.
4Hell den resterende marinaden i en kjele over middels varme, og kok opp. Skru ned varmen og la den småkoke til den er litt tykkere, ca. 5 minutter, under konstant omrøring. Server sausen sammen med kotelettene.