Mediterransk kylling
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull mediterranean chicken. Perfekt for en sunn og rask middag, tilgjengelig hele året.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer hvitvin
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp hakket løk
- 3 kopper hakkede tomater
- 1/2 kopp hvitvin
- 2 teskjeer hakket fersk timian
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1/2 kopp kalamataoliven
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen og 2 spiseskjeer hvitvin i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett kylling og stek i ca. 4 til 6 minutter på hver side, til den er gyllen. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.
- 2Stek hvitløk i pannefettet i 30 sekunder, deretter tilsett løk og stek i 3 minutter. Tilsett tomater og kok opp. Senk varmen, tilsett ½ kopp hvitvin og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett timian og basilikum og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- 3Legg kyllingen tilbake i pannen og dekk til. La det småkoke på lav varme til kyllingen er gjennomkokt og ikke lenger rosa innvendig. Tilsett oliven og persille i pannen og la det koke i 1 minutt. Krydre med salt og pepper etter smak og server.
