Filét mignon innbakt i saus
oppskrift på smothered filet mignon med rik saus, perfekt for en spesiell anledning. enkelt å lage og fullt av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) filet mignon-biffer
- kryddersalt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp balsamicoeddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ts tørket rosmarin
- 1 ss smør
- 2 kopper løkskiver
- 1 ts hvitt sukker
- 4 gram blåmuggost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Krydre biffene med krydret salt og svart pepper, og legg dem i ett lag i en stor ildfast form. I en bolle, visp sammen olivenolje, balsamicoeddik, sennep og rosmarin. Hell blandingen over filetene, og vend dem slik at de blir dekket. Mariner i opptil 30 minutter.
- 2Mens du marinerer kjøttet, smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Kok løkskivene i smøret til de er myke, og rør inn sukkeret. Fortsett å koke til løken er karamellisert. Sett til side.
- 3Forvarm grillen med høy varme på den ene siden, og middels varme på den andre siden.
- 4Lett olj grillristen. Legg biffene på den varme siden av grillen, og stek i 10 minutter, snu en gang. Når biffene nesten er ferdige, flytt dem til den kjøligere siden av grillen. Topp hver filet med en fjerdedel av den karamelliserte løken og blåmuggost. Lukk lokket, og fortsett å steke til osten er smeltet.
