Kosher-saltet, innkapslet indrefilet av storfekjøtt
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull prime rib roast dekket med kosher salt. Perfekt for festlige anledninger og søndagsmiddager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 140 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Ingredienser
- 1, 2 kopper grovt kosher-salt
- 4 pund prime rib-stek
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1 spiseskje krydder-salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 210 grader F (100 grader C).
- 2Dekk bunnen av en stekepanne med et lag kosher-salt. Plasser steken, med benet ned, på saltet. Krydre kjøttet med malt svart pepper og krydder-salt, og dekk deretter helt med kosher-salt.
- 3Stek i forvarmet ovn i 4 til 5 timer, eller til den indre temperaturen på kjøttet når 145 grader F (63 grader C).
- 4Ta ut av ovnen og la hvile i 30 minutter. Dette setter saftene og gjør steken lettere å skjære. (Merk: Sørg for å fjerne alt saltet fra steken før servering.)
