Kokosnøttkremkake
Lær hvordan du lager en smakfull coconut cream pie med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for enhver anledning!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1 kopp hvitt sukker
- 1/2 kopp hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 3 kopper melk
- 4 eggeplommer
- 3 spiseskjeer smør
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 kopp kokosflak
- 1 (9 tommer) paibunn, stekt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, bland sukker, mel og salt over middels varme; rør gradvis inn melken. Kok opp og rør over middels varme til blandingen er tykk og boblete. Reduser varmen til lav og kok i ytterligere 2 minutter. Fjern kjelen fra varmen.
- 2Sett en sikt over en ren blandebolle; sett til side.
- 3Pisk eggeplommene lett. Hell gradvis 1 kopp av den varme eggekremen i eggeplommene, mens du visper konstant. Hell eggeblandingen tilbake i kjelen og kok opp forsiktig. Kok og rør i 2 minutter før du tar kjelen av varmen. Hell umiddelbart eggekremen gjennom siktet.
- 4Rør inn smør, vanilje og kokos i den varme eggekremen. Hell fyllet i den forstekte paibunnen. Avkjøl og sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 4 timer.
