Thai kylling med basilikum stekt wok
Lær hvordan du lager en smakfull thai kylling med basilikum stir fry. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middagsmiddag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper ukokt jasminris
- 2. 1 kvart vann
- 3. 3/4 kopp kokosmelk
- 4. 3 spiseskjeer soyasaus
- 5. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 6. 1 1/2 spiseskje fish sauce
- 7. 3/4 teskje rød pepperflak
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 1 middels stor løk, skivet
- 10. 2 spiseskjeer fersk ingefærrot, finhakket
- 11. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 12. 900 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1/2 tommers strimler
- 13. 3 shiitakesopp, skivet
- 14. 5 grønne løk, hakket
- 15. 1 1/2 kopper hakkede ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp ris og vann i en kjele. Dekk til, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 20 minutter.
- 22. I en bolle, bland kokosmelk, soyasaus, risvineddik, fiskesaus og rød pepperflak.
- 33. I en stekepanne eller wok, varm opp oljen over middels høy varme. Fres løk, ingefær og hvitløk, og la det koke til det er lett brunet. Bland inn kyllingstrimlene, og la det koke i omtrent 3 minutter, til det er brunet. Rør inn kokosmelksausen. Fortsett å koke til sausen er redusert med omtrent en tredjedel. Bland inn sopp, grønn løk og basilikum, og la det koke til det er gjennomvarmt. Server over den kokte risen.
