Fremgangsmåte

1. 1For å lage saus: I en middels stor bolle blander du majones, ketchup, horseradish, 1/3 teskje paprika, 1/4 teskje salt, 1/8 teskje oregano, en klype malt svart pepper og cayennepepper; rør godt. Oppbevar sausen dekket i kjøleskapet til den skal brukes.
2. 2For å lage røren: I en middels stor bolle pisker du egg og tilsetter melk. I en separat bolle blander du mel, salt, cayennepepper, paprika, malt svart pepper, oregano, timian og spisskummen; rør godt.
3. 3For å skjære løk: skjær av 2,5 cm (1 tomme) fra toppen og bunnen av løken og fjern det papirtynne skallet. Bruk en tynn kniv til å skjære ut en kjerne med diameter på 2,5 cm (1 tomme) midt i løken. Bruk deretter en veldig skarp, stor kniv til å skjære løken flere ganger nedover midten for å lage «blader»: Først skjærer du gjennom midten av løken omtrent tre fjerdedeler ned. Drei løken 90 grader og skjær igjen i et kryss over den første skjæringen. Fortsett å dele seksjonene i to, veldig forsiktig, til løken er kuttet 16 ganger. Ikke skjær helt ned til bunnen av løken. (De siste åtte skjæringene vil være vanskelige, vær forsiktig).
4. 4Spre «bladene» av løken fra hverandre. For å holde dem adskilt kan du dyppe løken i kokende vann i 1 minutt, deretter i kaldt vann.
5. 5Dypp løken i melkeblandingen, og dekk den deretter rikelig med melet. Skil bladene igjen og dryss det tørre belegget mellom dem. Når du er sikker på at løken er godt dekket, dypp den igjen i den våte blandingen og deretter i det tørre belegget. Denne dobbeltdippen sikrer at løken blir godt dekket, fordi noe av belegget vil vaskes av når du steker den.