Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg tre 23x33 cm bakeformer med bakepapir.
2. 2I en stor bolle, bruk en gaffel til å smuldre mandelmassene, og rør det sammen med smør, sukker og eggeplommer. Når blandingen er luftig og glatt, rør inn mel for å danne en deig. I en liten bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Vend eggehvitene forsiktig inn i deigen. Del deigen i tre like store deler. Bland én del med rød matfarge, og én med grønn matfarge. Fordel hver del i hver av de forberedte bakeformene.
3. 3Stek i 10 til 12 minutter i den forvarmede ovnen, til de er lett brune. Fjern forsiktig fra formene og bakepapiret, og avkjøl helt på avkjølingsrist.
4. 4Legg den grønne lagdelen på et stykke plastfolie stort nok til å pakke inn alle tre lagene. Smør lagdelen med bringebærsyltetøy, og legg den usprøyte lagdelen oppå. Smør med aprikosmarmelade, og legg den rosa lagdelen oppå. Overfør lagene til et stekebrett, og pakk dem inn i plastfolie. Legg en tung panne eller skjærebrett oppå for å presse lagene sammen. Sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
5. 5Fjern plastfolien. Topp med smeltede sjokoladeknapper, og sett i kjøleskapet i 1 time, eller til sjokoladen er fast. Skjær i små firkanter før servering.