Panert, stekt, mykt krydret tofu
prøv denne enkle oppskriften på sprø, panert og stekt tofu med en myk krydret smak. perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pakke (16 unse) ekstra-fast tofu, avrent og presset
- 2. 2 kopper grønnsaksbuljong
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1/2 kopp hvetemel
- 5. 3 spiseskjeer næringsgjær
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1 teskje salvie
- 9. 1/2 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Skjær presset tofu i 1,3 cm tykke skiver; deretter skjærer du dem igjen i 1,3 cm brede staver. Legg tofuen i en bolle, og hell buljong over. La den trekke og trekke til seg væsken.
- 22. I en separat bolle blander du mel, gjær, salt, pepper, salvie og cayenne.
- 33. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- 44. Ta tofustavene opp av buljongen, og klem ut mesteparten (men ikke all) av væsken. Rull stavene i brødkrummen. (Du må kanskje rulle dem to ganger for å få en ganske tørr ytre lag av brødkrumme.) Legg tofustavene i den varme oljen; stek til de er sprø og gyldne på alle sider. Tilsett mer olje om nødvendig.
