Hoppin' John
lær hvordan du lager hoppin' john, en klassisk sørstatsrett med svarte øyne, ris og smakfulle krydder. perfekt for en mettende og smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 1/2 kopper tørkede svarte øynebønner
- 1 pund skinkehaler
- 1 løk, hakket
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- salt og pepper etter smak
- 4 kopper vann
- 1 1/2 kopper langkornet hvit ris
- 1 kopp revet røkt Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 1I en stor panne legger du erter, skinkeledd, løk, rød paprika, salt og pepper. Dekk med vann og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og kok i 1 ½ time.
- 2Ta ut skinkeleddet og skjær kjøttet i biter. Legg kjøttet tilbake i gryten. Rør inn risen, dekk til og kok til risen er mør, omtrent 20 til 25 minutter. Smak til med salt og pepper. Strø revet ost over, hvis ønskelig. Server.
