Kyllingbryst med chipotle- og vårløksaus
Lær hvordan du lager saftig kyllingbryst med krydret chipotle og kremet vårløksaus. En enkel og smakfull oppskrift for hverdagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler
- salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje allsidig mel
- 3/4 kopp kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer finhakket grønn løk
- 1/2 teskje chipotle-chili pulver, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingbrysthalvdelene mellom to lag med tykt plastfolie (resealable fryseposer fungerer godt) på en jevn, fast overflate. Bank forsiktig på kyllingen med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på 1/2 tomme. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne på høy varme til den begynner å glinse, ca. 1 minutt. Skru ned varmen til middels; kok kyllingbrystene til de er godt brune og ikke lenger rosa innvendig, ca. 5 minutter på hver side. Overfør den kokte kyllingen til en varm tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie.
- 3Smelt smør i stekepannen; rør inn mel og kok i ca. 2 minutter. Rør inn kyllingkraft, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen; kok opp og rør til sausen begynner å småkoke og tykne, 1 til 2 minutter.
- 4Rør inn grønn løk og chipotle-chili pulver.
- 5Legg kyllingbrystene tilbake i stekepannen og kok til de er gjennomvarme, 1 til 2 minutter.
