Rask og enkel scampi med hvitløk og sitron
oppskriften på rask og enkel reke scampi er perfekt for en smakfull og rask middag. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 2
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund linguinipasta
- 1/4 kopp smør
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 pund medium store reker - skrellet og renset
- 1 kopp brødsmuler
- 1/2 kopp hvitvin
- 1 sitron, presset saft
- 1/4 kopp lett olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann, tilsett pasta, og kok til den er al dente. Sil av pastaen, og sett den til side.
- 3I en stor stekepanne, smelt smør over middels varme. Tilsett mesteparten av hvitløken, og spar litt til senere. Dekk hvitløken med smør, og pass på at den ikke blir brun. Tilsett reker, og vend dem i smøret. Fjern umiddelbart pannen fra varmen; rekene er ikke kokt ferdig ennå.
- 4Strø rekene med nok brødsmuler til å dekke dem, og overfør hele blandingen til en middels ildfast form. Hell vin og sitronsaft over rekene. Dekk til, og stek ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 10 minutter.
- 5Fjern lokket, og stek i ytterligere 5 minutter.
- 6I en liten kjele, varm opp olivenolje med resten av hvitløken. Vend pastaen i olivenolje- og hvitløksblandingen. Server rekene over pastaen, med ekstra sitronskiver på siden.
