N'Awlins fylte paprika
Lær hvordan du lager autentiske n'awlins stuffed bell peppers, en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 liten grønn paprika, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk hakket persille
- 1 ts kreolkrydder
- 1 ts filé-pulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 340 g kokt skinke, finhakket
- 450 g små reker
- 1 (450 g) pakke usaltet tørr brødkrumme
- 6 store grønne paprika, delt i to og frø fjernet
- 1 kopp usøtet brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Varm opp olje i en stor gryte på lav varme. Surr løk, selleri og hakket grønn paprika i 5 minutter. Rør inn hvitløk, og la det surre i 2 minutter. Krydre med persille, Creole-krydder, filé-pulver, salt og pepper.
- 3Øk varmen til middels høy, og tilsett kjøttdeigen. Kok til kjøttet er jevnt brunt. Rør inn skinke, og kok i 5 minutter. Tilsett reker, og kok i 2 minutter. Ta av varmen, og rør inn stuffing-blandingen.
- 4Fyll hver paprikahalvdel med stuffing, og dryss lett over brødsmuler. Plasser de fylte paprikahalvdelene i en smurt ildfast form. Stek i forvarmet ovn i 1 time.
