Elefantører
oppskrift på elephant ears, en deilig søt bakst med sprø ytre og myk innside, perfekt til helgen eller når du ønsker noe søtt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper melk
- 2. 1 teskje salt
- 3. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 3/8 kopp smørfett
- 5. 2 spiseskjeer tørrgjær
- 6. 4 kopper hvetemel
- 7. 1 kvart olje til steking
- 8. 3 spiseskjeer malt kanel
- 9. 6 spiseskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele over middels varme, bland melk, salt, 2 spiseskjeer sukker og fettstoff. Varm opp til fettet smelter og sukkeret løses opp. Ta av varmen og la det avkjøles til lunkent, 43 grader C (110 grader F). Strø i gjær og la det stå til det skummer opp.
- 22. Overfør blandingen til en stor bolle, og rør inn mel for å lage en deig. Elt til den er glatt, dekk til og la den heve i 30 minutter.
- 33. I en stor, tykkbunnet stekepanne eller frityrgryte, varm opp 2,5 cm olje til 190 grader C (375 grader F).
- 44. Rull ut 2,5–5 cm store boller av deigen til tynne flak. Stek flakene i 1–2 minutter på hver side, til de er puffet opp og gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 55. Bland kanel og 6 spiseskjeer sukker. Strø over de varme bakverkene. Server.
