6. 1 boks (4 unser) hakkede grønne chili (valgfritt)
7. 1 1/2 ss chilipulver
8. 1 1/2 ts malt spisskummen
9. 1 ts tørket oregano
10. 1 ts salt
11. 1 ts svart pepper
12. 1/2 kopp brunt sukker
Fremgangsmåte
11. I en stor dyp stekepanne over middels varme, kok opp det finhakkede elgkjøttet med løken til det er jevnt brunt. Sil av overflødig fett.
22. Hell tomatsausen, hermetiske tomater, kidneybønner og grønne chili i pannen med kjøttet, og rør for å blande. Krydre med chilipulver, spisskummen, salt, pepper, oregano og brunt sukker. Dekk til, og la det småkoke på lav varme i minst én time.