Avocado- og svartøyebønnesalsa
Lær hvordan du lager en deilig og frisk avocado og svartøyede erter salsa. Perfekt som forrett eller sunn snacks, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 modne, litt faste avokadoer, i terninger
- 1/2 kopp hakket grønn løk
- 1/2 kopp hakket fersk koriander
- 1 kopp hakkede roma (plomme) tomater
- 1 boks (11 unser) shoepeg-korn, avrent
- 1 boks (15 unser) svarte øyne-bønner, skylt og avrent
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje finhakket hvitløk
- salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland forsiktig sammen avokado, grønn løk, koriander, tomater, mais og svarte øyne-erter i en salatbolle til det er godt blandet.
- 2Visp sammen rødvinseddik, olivenolje, spisskummen og finhakket hvitløk i en bolle, og hell over salaten. Krydre med salt og pepper etter smak, og vend forsiktig salaten igjen. La den stå i kjøleskapet i 1 time før servering for å la smakene blande seg.
