Pasta Puttanesca
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pasta puttanesca. Perfekt for en rask middag med sterke smaker. Oppskrift og tips her.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pakke tørket pennepasta (12 unser)
- 3 ss olivenolje
- 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i terninger
- 1 kopp hvetemel
- salt og pepper etter smak
- 2 sitroner
- 1/2 kopp kapers
- 40 kalamataoliven, uten stein og hakket
- 1/2 ts ansjospasta
- 5 roma (plomme)tomater, hakket
- 1/2 kopp revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta, og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Vend kyllingbitene i melet, krydret med salt og pepper, og brun dem i den varme oljen. Når kyllingen er godt brunet på alle sider, press saften av én sitron over bitene. Rør inn kapers, oliven og ansjospasta, og kok i minst 5 minutter for å la smakene blande seg. La kyllingen koke videre.
- 3Når kyllingen ikke lenger er rosa, tilsett hakkede tomater, saften av den gjenværende sitronen, salt og pepper. Ha i pasta og ost, og kok under omrøring til det er gjennomvarmt.
