Quinoa stekt ris
Lær hvordan du lager en enkel og sunn quinoa fried rice. Perfekt for en rask og næringsrik middag. Enkel å følge steg-for-steg oppskrift.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Quinoa:
- 2. 1 1/2 kopper vann
- 3. 1 kopp quinoa
- 4. salt etter smak
- 5. Saus:
- 6. 2 ½ spiseskje soyasaus
- 7. 1 ½ spiseskje teriyakisaus
- 8. ¾ teskje sesamolje
- 9. Stekt quinoa:
- 10. 1 spiseskje olivenolje, delt
- 11. 2 gulrøtter, skrelte og hakkede
- 12. ¼ løk, hakket
- 13. 3 vårløk, hakket, delt
- 14. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 15. ½ teskje fersk ingefær, finhakket
- 16. 2 egg, pisket
- 17. ½ kopp frosne erter
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann og quinoa i en kjele; krydre med salt. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til quinoa er mør og vannet er absorbert, ca. 15 til 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter; luft opp quinoa med en gaffel. Sett i kjøleskapet til avkjøling, 8 timer til over natten.
- 22. Bland soyasaus, teriyakisaus og sesamolje i en bolle til sausen er jevnt blandet.
- 33. Varm opp 1 1/2 teskje olje i en stor stekepanne på høy varme; stek gulrøtter og løk i 2 minutter. Tilsett 2 vårløk, hvitløk og ingefær; stek til det dufter godt, ca. 2 minutter til. Tilsett den resterende 1 1/2 teskje oljen og quinoa; kok opp og la det bli gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- 44. Rør sausen inn i quinoablandingen; kok opp og rør til alt er jevnt dekket, ca. 2 minutter.
- 55. Lag en fordypning i midten av quinoablandingen. Hell eggene i fordypningen; kok opp og rør til eggene er eggerøre og gjennomkokte, 2 til 3 minutter. Tilsett erter og kok i ytterligere 2 til 3 minutter til de er gjennomvarme. Tilsett resten av vårløken.
