Fremgangsmåte

1. 1Kombiner hvitløk, løk og pepper i en kjele over middels lav varme. Visp inn fløten, 1/2 kopp av gangen, mens du rører konstant. Kok opp og rør til fløten har tyknet litt og grønnsakene er varme. Dekk til, og sett til side. Hold varm.
2. 2Forvarm en grill til høy varme. Det kan være en innendørs grill, eller ovnens grillelement. Lag et 1 tomms snitt i midten av hver storfeyt. Grill hver yte i 1 til 2 minutter på hver side, bare for å brune den.
3. 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Rull ut butterdeigen til en tykkelse på 1/3 tomme, og kutt den i tre kvadrater på 8 tommer. Du vil kanskje ha noe avskjær igjen. Plasser en yte i midten av hvert kvadrat, og skje litt av kremblandingen over toppen. Dra deigen opp rundt sidene, og klyp sammen øverst. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
4. 4Stek i ca. 40 minutter i den forvarmede ovnen, til deigen er pent brunet. Storfen bør være medium stekt, du kan sjekke med et kjøtttermometer for å sikre at den har en kjernetemperatur på 62 til 65 grader Celsius (145 til 150 grader Fahrenheit) for medium sjeldent eller medium. Halvveis i stekingen, drypp Worcestershire-saus over bakverket.
5. 5For å servere, plasser hver bakst på en serveringsplate. Lag et snitt på 1 tomme i toppen av hver, og sett inn et timianblad.