Hviterussisk Kolduny (potetpannekaker fylt med kjøttdeig)
oppskrift på byelorussian kolduny, tradisjonelle potetpannekaker fylt med kjøtt, perfekt for å lage en smakfull og mettende rett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 1/2 unser malt kylling
- 2. 2 unser malt storfe
- 3. 2 unser gul løk, hakket i små biter
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. 1/4 teskje malt svart pepper
- 6. 14 unser fersk potet, skrelt og kuttet i små terninger
- 7. 4 runde spiseskjeer hvetemel
- 8. 1/2 sammenpisket egg
- 9. 2 unser vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Bland kylling, storfekjøtt, løk, 1/4 teskje salt og pepper. Form tre tynne burgere med omtrent 11 centimeter i diameter.
- 22. Tilsett potetene og resten av løken i en kjøttkvern, og kvern alt til røren er jevn. Hell røren i en bolle, og tilsett hvetemel, resten av 1/2 teskje salt og egget. Bland godt. Form røren til runde, tynne pannekaker.
- 33. Varm opp oljen i en panne. Legg en potetpannekake i pannen, topp med en kjøttburger og dekk med mer potetrøre, slik at kjøttet er dekket. Stek pannekaken på den ene siden i omtrent 1 minutt. Snu den med en stekespade, og hold toppen av den ikke-steikte siden med en gaffel. Skru ned varmen og dekk pannen. Stek i 5 til 7 minutter, og snu pannekakene av og til.
