Glad hippie-fylling
Oppdag en frisk og fargerik oppskrift på happy hippy stuffing, perfekt for en sunn og smakfull måltid. Enkel å lage og full av gode smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/2 kopp skrelte gresskarkjerner
- 1/2 kopp skrelte solsikkefrø
- 1/4 kopp smør
- 1 kopp finhakket løk
- 3/4 kopp skivet selleri
- 3/4 kopp revet gulrot
- 1 teskje malt kardemomme
- 1 spiseskje tørket timian
- 2 spiseskje hakket frisk persille
- 2 laurbærblad
- 1 brød av fullkorn, skåret i bitestore biter
- 1 kopp hvete- og byggkorn (f.eks. Grape-Nuts™)
- 1/4 kopp tørkede tranebær
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 egg, pisket
- 2 kopper grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Fordel gresskar- og solsikkefrø på et bakepapirkledd stekebrett. Rist frøene i ovnen til de er lett brune og dufter godt, ca. 5 minutter.
- 2Smelt smøret i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, selleri, gulrot, kardemomme, timian, persille og laurbærblad i smøret og kok til grønnsakene er møre; fjern laurbærbladene.
- 3Bland de ristet frøene, brød, korn, tranebær og grønnsaksblandingen i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Tilsett eggene og bland godt. Tilsett grønnsaksbuljongen gradvis til blandingen er fuktig, men ikke grøtete. Hell blandingen i en lett smurt ildfast form.
- 4Stek i forvarmet ovn til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
