Fremgangsmåte

1. 1I en middels stor bolle blander du sammen løk, begge oster, majones og pimientos. Hvis du trenger mer majones for å gjøre det kremete, tilsett litt om gangen. Kvern rikelige mengder svart pepper og rør det inn i oste-blandingen.
2. 2Del det kjøttdeigen (storfe) i 6 like store porsjoner og form dem til burgere ca. 2 cm tykke. Husk å lage en liten fordypning i midten av hver burger. Krydre begge sider av burgerne rikelig med salt og pepper.
3. 3Smør grillristene med olje. Forvarm grillen ved å sette alle brennere på maks og lukke lokket i 10 til 12 minutter.
4. 4Legg burgerne på grillen og senk varmen til middels. Grill i omtrent 5 minutter. Vend burgerne og fortsett grilling til de har ønsket stekegrad, ca. 4 minutter for medium, 6 minutter for medium-well.
5. 5I de siste 2 minuttene av koketiden, legg på hamburgerbrødene med snittsiden ned. I det siste minuttet før du tar burgerne av grillen, legg en generøs skje pimientos-ost på hver burger. Ta brødene av grillen, plasser dem på et fat, legg en burger på hver bunbunn, tilsett sylteagurkjilapenos oppå pimientos-osten, og server.