Grønnsakslatkes
Lær hvordan du lager deilige vegetable latkes med en enkel oppskrift. Perfekt for en sunn forrett eller frokost. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 stor pastinakk, skrelt og revet
- 2. 2 store russetpoteter, vasket og revet
- 3. 2 store gulrøtter, skrelt og revet
- 4. 3 purre (bare de hvite og lysegrønne delene) eller 1 løk, hakket
- 5. 3/4 kopp hvetemel
- 6. 1 teskje bakepulver
- 7. 3 store egg, pisket
- 8. Salt og pepper etter smak
- 9. 1/2 kopp vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Skyll pastinakk og poteter i en sil under kaldt vann. Tørk dem grundig med kjøkkenpapir; overfør dem til en blandingsbolle.
- 22. Rør inn gulrøtter, purre (eller løk), mel, bakepulver, egg, salt og pepper.
- 33. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 44. Legg store skjeer med røren i pannen, og trykk dem flate med bakkant av skjeen. Stek, og snu én gang, til de er brune og sprø, ca. 2–3 minutter på hver side.
- 55. Overfør latkes til et stekebrett dekket med kjøkkenpapir, og hold dem varme i ovn på 200°F til servering.
