Purreløk- og kastanjesuppe

Name: Purreløk- og kastanjesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1/2 lb. ferske kastanjer; 2. 3 ss smør; 3. 1 lb. purre, skivet; 4. 1 lb. poteter, skrellet og skivet; 5. 1 kopp øl; 6. Storfe-buljong; 7. 1 1/4 kopp kremfløte; 8. 2 store eggeplommer; 9. Skiver av brød

oppskrift på en deilig leke- og kastanjesuppe, perfekt for høsten. enkel å lage, sunn og varmende for hele familien.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 45 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 1/2 lb. ferske kastanjer
2. 3 ss smør
3. 1 lb. purre, skivet
4. 1 lb. poteter, skrellet og skivet
5. 1 kopp øl
6. Storfe-buljong
7. 1 1/4 kopp kremfløte
8. 2 store eggeplommer
9. Skiver av brød

Fremgangsmåte

11. Rens og skrell kastanjene. Smelt smøret i en kjele og sautér kastanjene, purre og poteter. Hell i ølet, la det fordampe, tilsett kraft slik at det dekker med omtrent en tomme, og la det småkoke. Sil blandingen gjennom en kjøttkvern eller sikt den, varm opp igjen og visp inn fløte og eggeplommer. Varm opp under omrøring til det tykner, men la det ikke koke. Server med brød.
22. Rens og skrell kastanjene. Smelt smøret i en kjele og sautér kastanjene, purre og poteter.
33. Hell i ølet, la det fordampe, tilsett kraft slik at det dekker med omtrent en tomme, og la det småkoke.
44. Sil blandingen gjennom en kjøttkvern eller sikt den, varm opp igjen og visp inn fløte og eggeplommer. Varm opp under omrøring til det tykner, men la det ikke koke. Server med brød.

Nøkkelord

suppe høst enkel oppskrift varmende vegetarianer

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Shrimpylicious egg rolls

Fennikel-, gulrot- og machetsalat

Zucchini-, potet- og fontinapizzette

Vannkresse-, appelsin- og avokadosalat

Kokt yuca med sylteagurk av rødløk og ovnsbakt hvitløk

Ragoût av perle­løk, erter og artisjokker

Ragoût av perleløk, erter og artisjokker