Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter
Lær hvordan du lager deilige hvetegrynscones fylt med tørket frukt og nøtter. Perfekt til frokost eller som mellommåltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
frokost
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp kaldt kulturmelk, pluss ekstra til pensling
- 2. 3/4 kopp tørkede bær og kirsebær, grovhakket i store biter
- 3. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 1 1/2 kopper selvhevingsmel
- 5. 1/3 kopp honning-krisp hvetegryn
- 6. 1/3 kopp (pakket) mørkbrunt sukker, pluss ekstra til dryssing
- 7. 1 teskje malt kardemomme
- 8. 3/4 teskje malt ingefær
- 9. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 10. 1/2 kopp hakkede mandler
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Legg et bakepapirkledd stekebrett klar. Bland 1/2 kopp kulturmelk, tørket frukt og vanilje i en middels stor bolle. Visp selvhevende mel, hvetegerm, 1/3 kopp brunt sukker, kardemomme og ingefær i en stor bolle. Tilsett smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Rør inn mandler, deretter kulturmelkblandingen. Bland til deigen samler seg i fuktige klumper. Samle deigen. Vend den ut på et lett melet arbeidsbord; trykk den ut til en runding på 20 cm i diameter. Bruk en stor kniv til å skjære runden i 8 spisser. Plasser dem på det forberedte stekebrettet med litt avstand mellom hver. Pensle scones med kulturmelk og dryss lett over med litt ekstra brunt sukker. Stek sconesene til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Server varme eller i romtemperatur.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Legg et bakepapirkledd stekebrett klar. Bland 1/2 kopp kulturmelk, tørket frukt og vanilje i en middels stor bolle.
- 33. Visp selvhevende mel, hvetegerm, 1/3 kopp brunt sukker, kardemomme og ingefær i en stor bolle. Tilsett smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Rør inn mandler, deretter kulturmelkblandingen. Bland til deigen samler seg i fuktige klumper. Samle deigen. Vend den ut på et lett melet arbeidsbord; trykk den ut til en runding på 20 cm i diameter. Bruk en stor kniv til å skjære runden i 8 spisser. Plasser dem på det forberedte stekebrettet med litt avstand mellom hver. Pensle scones med kulturmelk og dryss lett over med litt ekstra brunt sukker.
- 44. Stek sconesene til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Server varme eller i romtemperatur.
