Gnocchi med tomat, basilikum og oliven
Lær hvordan du lager deilige gnocchi med frisk tomat, basilikum og oliven. Perfekt for en smaksrik hovedrett eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 2. 1/2 kopp utpakkede Gaeta-oliven eller Cerignola-oliven eller andre store grønne oliven
- 3. 3. 1 1/2 kopp tomatsaus
- 4. 4. 6 kvart saltet vann
- 5. 5. 1 oppskrift Gnocchi
- 6. 6. 1/2 kopp ferskrevet Pecorino Romano-ost
- 7. 7. 5 ferske basilikumblader, vasket, tørket og hakket
- 8. 8. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, dyp stekepanne, varm smøret over middels høy varme til det begynner å skumme. Tilsett oliven og kok, mens du rører, til det begynner å syde, ca. 2 minutter. Tilsett tomatsausen og la det småkoke. Fjern fra varmen og sett til side. Kok opp saltet vann i en stor kjele over høy varme. Kok og sil gnocchien i henhold til anvisningene. La tomatsausen småkoke igjen over lav varme. Tilsett gnocchien og rør forsiktig med en tresleiv til den er dekket av sausen. Rør inn den revne osten og basilikumen. Sjekk krydderet, overfør gnocchien til et serveringsfat, og server umiddelbart.
- 22. I en stor, dyp stekepanne, varm smøret over middels høy varme til det begynner å skumme. Tilsett oliven og kok, mens du rører, til det begynner å syde, ca. 2 minutter. Tilsett tomatsausen og la det småkoke. Fjern fra varmen og sett til side.
- 33. Kok opp saltet vann i en stor kjele over høy varme. Kok og sil gnocchien i henhold til anvisningene.
- 44. La tomatsausen småkoke igjen over lav varme. Tilsett gnocchien og rør forsiktig med en tresleiv til den er dekket av sausen. Rør inn den revne osten og basilikumen. Sjekk krydderet, overfør gnocchien til et serveringsfat, og server umiddelbart.
