Røykfylt svartbønne-dip
oppskriften på en smakfull smoky black bean dip som er perfekt som forrett eller snacks. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 liten rød paprika, fjernet frøene og hakket
- 4. 1/2 teskje malt spisskummen
- 5. 1/2 teskje tørket oregano
- 6. 2 bokser á 15 unser svarte bønner, uten avløp
- 7. 1 teskje hakkede hermetiske chipotle-chili, med frø*
- 8. 1/2 kopp rømme
- 9. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Kok bacon i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme til det er sprøtt, ca. 6 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir. Hakk baconet grovt. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra pannen. Tilsett løk og paprika; sautér til løken er myk, ca. 6 minutter. Tilsett spisskummen og oregano; sautér i 1 minutt. Tilsett bønner med væsken og chipotlene. La det småkoke over middels-lav varme til det er litt tykkere, rør av og til, ca. 5 minutter. Overfør 1 kopp bønneblanding til en foodprocessor. Kjør til glatt. Rør den moste blandingen inn i resten av bønneblandingen. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Avkjøl dipp og bacon separat.) Rør inn halvparten av baconet i dippen. Topp med rømme. Strø over koriander og resten av baconet. Server dippen kald eller romtemperert.
- 22. Kok bacon i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme til det er sprøtt, ca. 6 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir. Hakk baconet grovt. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra pannen. Tilsett løk og paprika; sautér til løken er myk, ca. 6 minutter. Tilsett spisskummen og oregano; sautér i 1 minutt. Tilsett bønner med væsken og chipotlene. La det småkoke over middels-lav varme til det er litt tykkere, rør av og til, ca. 5 minutter.
- 33. Overfør 1 kopp bønneblanding til en foodprocessor. Kjør til glatt. Rør den moste blandingen inn i resten av bønneblandingen. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Avkjøl dipp og bacon separat.) Rør inn halvparten av baconet i dippen. Topp med rømme. Strø over koriander og resten av baconet. Server dippen kald eller romtemperert.
- 44. *Chipotle-chili i hermetikk i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, er tilgjengelig i latinamerikanske markeder, spesialforretninger og noen supermarkeder.
- 55. *Chipotle-chili i hermetikk i en krydret tomatsaus, noen ganger kalt adobo, er tilgjengelig i latinamerikanske markeder, spesialforretninger og noen supermarkeder.
