Bakte sopp- og sesamrisboller
Lær hvordan du lager deilige bakte riskuler fylt med sopp og sesam. Perfekt som forrett eller liten middag. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/2 kopper kortkornet brunt ris
- Salt
- Kokende vann, etter behov
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formene
- 225 gram ferske shiitake- eller sjampinjong, hakket
- Svart pepper
- 1 kopp sesamfrø eller finhakkede nøtter, pluss mer etter behov
- Soyasaus, til å dyppe i ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Legg risen i en stor kjele sammen med en stor klype salt. Tilsett nok vann til å dekke risen med omtrent 4 cm. Kok opp, og juster deretter varmen slik at blandingen småkoker forsiktig.
- 2Kok, rør av og til, og tilsett mer kokende vann hvis risen begynner å sette seg fast i bunnen, til kornene er veldig møre og sprekker, omtrent en time.
- 3I mellomtiden, varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett soppen, dryss over salt og pepper, og kok, rør av og til, til soppen er tørr, lett brunet og nesten sprø, i 10 til 15 minutter. Når risen er stiv og veldig tykk, rør inn soppen, overfør til en bolle, og la den avkjøle i kjøleskapet i minst 45 minutter og opptil 24 timer.
- 4Når du er klar til å steke risballene, varm ovnen til 190°C og smør to store bakeplater. Hell sesamfrøene i en flat skål. Rull risen til 4 cm store baller, dypp hver ball i sesamfrøene slik at den blir helt dekket, og legg dem med 5 cm mellomrom på de forberedte platene. Stek risballene, snu dem etter behov, til de er sprø og gyldne, i 25 til 30 minutter. Server umiddelbart, og pass på soyasaus ved bordet.
