Mediterransk linsesalat
oppskrift på en frisk og næringsrik mediterranean lentil salad, perfekt som forrett eller sunn lunsj. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 kopp tørre brune linser
- 1 kopp hakkede gulrøtter
- 1 kopp hakket rødløk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje tørket timian
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1/2 kopp hakket selleri
- 1/4 kopp hakket persille
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 kopp olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en kjele kombinerer du linser, gulrøtter, løk, hvitløk, laurbærblad og timian. Tilsett nok vann til å dekke ingrediensene med omtrent 2,5 cm. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke uten lokk i 15 til 20 minutter, eller til linse er møre, men ikke mosete.
- 2Sil av linser og grønnsaker, og fjern laurbærbladet. Tilsett olivenolje, sitronsaft, selleri, persille, salt og pepper. Vend godt sammen og server ved romtemperatur.
