Krydret kalkunchili verde med hominy og squash
oppskrift på en smakfull og krydret kalkun chile verde med hominy og squash. perfekt for en varmende middag, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2. 450 gram spicy fullt kokte kalkunpølser (for eksempel habanero og grønn chili eller andouille), i terninger
- 3. 1 stor fersk poblano-chili,* uten stilk og frø, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 1 stor kopp)
- 4. 1 1/2 teskje tørket oregano
- 5. 4 store hvitløksfedd
- 6. 1 boks på 15 unser (ca. 425 gram) hominy i juice
- 7. 1 kopp ferdigkjøpt tykk og chunky salsa verde (middels varme)
- 8. 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer hakket fersk koriander, delt
- 9. 2 kopper smørnut squash i 3/4-tommers terninger (ca. 225 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett pølse. Stek til den er gjennomvarm, ca. 4 minutter. Tilsett chili og oregano. Press inn hvitløk. Rør i 2 minutter. Tilsett hominy med juice, salsa verde, 1/2 kopp koriander og squash. La det småkoke. Dekk til, reduser varmen til medium-lav, og la det småkoke til squashen er mør, rør av og til, i 12 til 15 minutter. Fjern lokket og la det småkoke for å tykne, hvis ønskelig. Overfør chiligryten til en bolle. Strø over resten av korianderen, 2 spiseskjeer, og server.
