Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175°C. Bland feta, valnøtter, Aleppo-flak og en klype salt i en foodprocessor til en ball begynner å dannes. Form 27 baller på 1 tomme, og rull deretter ballene til 2 1/2-tommers pølser. La filodeigen ligge i stab, og kutt den i tre deler på langs. Stabl delene til én haug. Dekk med plastfolie og et fuktet kjøkkenhåndkle. Legg ett ark filodeigen med den korte enden nærmest deg på en arbeidsflate (hold de resterende dekkede) og pensle med smør. Plasser en feta-log i midten av arket, parallelt med den korte enden. Brett filodeigen i to, slik at loggen er innelukket, og pensle med smør. Begynn ved enden med loggen og rull opp deigen til en sigar. Overfør, med skjøten ned, til et lett smurt bakepapirkledd stekebrett, og lag 26 til like ruller på samme måte. Pensle rullene med litt smør og stek midt i ovnen til de er gylne, ca. 25 minutter. Avkjøl på en rist på bakepapiret. Server varm eller romtemperert.
2. 2Forvarm ovnen til 175°C.
3. 3Bland feta, valnøtter, Aleppo-flak og en klype salt i en foodprocessor til en ball begynner å dannes. Form 27 baller på 1 tomme, og rull deretter ballene til 2 1/2-tommers pølser.
4. 4La filodeigen ligge i stab, og kutt den i tre deler på langs. Stabl delene til én haug. Dekk med plastfolie og et fuktet kjøkkenhåndkle.
5. 5Legg ett ark filodeigen med den korte enden nærmest deg på en arbeidsflate (hold de resterende dekkede) og pensle med smør. Plasser en feta-log i midten av arket, parallelt med den korte enden. Brett filodeigen i to, slik at loggen er innelukket, og pensle med smør. Begynn ved enden med loggen og rull opp deigen til en sigar.
6. 6Overfør, med skjøten ned, til et lett smurt bakepapirkledd stekebrett, og lag 26 til like ruller på samme måte.
7. 7