Feta- og valnøttfylte filodeiger
Lær hvordan du lager deilige feta og valnøtt fylt filodeig-ruller. Perfekt som forrett eller snack, rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 5 oz feta, tørket forsiktig med papirhåndkle hvis den er våt, deretter smuldret
- 1/4 kopp valnøtter, ristet og finhakket
- 3/4 teskje tørkede Aleppo-chiliflak
- 9 (43 x 30 cm) filodeegark, helst speltfilodeig
- 1 1/2 staver (3/4 kopp) usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bland feta, valnøtter, Aleppo-flak og en klype salt i en foodprocessor til en ball begynner å dannes. Form 27 baller på 1 tomme, og rull deretter ballene til 2 1/2-tommers pølser. La filodeigen ligge i stab, og kutt den i tre deler på langs. Stabl delene til én haug. Dekk med plastfolie og et fuktet kjøkkenhåndkle. Legg ett ark filodeigen med den korte enden nærmest deg på en arbeidsflate (hold de resterende dekkede) og pensle med smør. Plasser en feta-log i midten av arket, parallelt med den korte enden. Brett filodeigen i to, slik at loggen er innelukket, og pensle med smør. Begynn ved enden med loggen og rull opp deigen til en sigar. Overfør, med skjøten ned, til et lett smurt bakepapirkledd stekebrett, og lag 26 til like ruller på samme måte. Pensle rullene med litt smør og stek midt i ovnen til de er gylne, ca. 25 minutter. Avkjøl på en rist på bakepapiret. Server varm eller romtemperert.
- 2Forvarm ovnen til 175°C.
- 3Bland feta, valnøtter, Aleppo-flak og en klype salt i en foodprocessor til en ball begynner å dannes. Form 27 baller på 1 tomme, og rull deretter ballene til 2 1/2-tommers pølser.
- 4La filodeigen ligge i stab, og kutt den i tre deler på langs. Stabl delene til én haug. Dekk med plastfolie og et fuktet kjøkkenhåndkle.
- 5Legg ett ark filodeigen med den korte enden nærmest deg på en arbeidsflate (hold de resterende dekkede) og pensle med smør. Plasser en feta-log i midten av arket, parallelt med den korte enden. Brett filodeigen i to, slik at loggen er innelukket, og pensle med smør. Begynn ved enden med loggen og rull opp deigen til en sigar.
- 6Overfør, med skjøten ned, til et lett smurt bakepapirkledd stekebrett, og lag 26 til like ruller på samme måte.
- 7Pensle rullene med litt smør og stek midt i ovnen til de er gylne, ca. 25 minutter. Avkjøl på en rist på bakepapiret. Server varm eller romtemperert.
