Kyllingfajitas
Lær hvordan du lager deilige chicken fajitas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middagsrett for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3/4 pund benfri kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i 5 cm lange strimler
- 1 spiseskje hakket fersk hvitløk
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 2 teskjeer olivenolje, delt
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Matolje spray til koking
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 1 middels stor rød paprika, tynne skiver
- 1 middels stor grønn paprika, tynne skiver
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater med grønne chili, drenert
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 4 fullkornstortillaer (ca. 20 cm i diameter)
- 4 spiseskjeer salsa, delt
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander, delt
- 4 teskjeer fettfri naturell gresk yoghurt
- 2 reddiker, tynne skiver (valgfritt)
- 1 lime, delt i båter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ovnen til 200°C (400°F). I en bolle, vend kylling med hvitløk, juice, 1 teskje olje, chilipulver og spisskummen; la det marinere i 20 minutter. Smør en stekeplate med kant med matlagingsspray; legg kylling med marinade, løk, paprika, tomater med chili, salt, svart pepper og resten av 1 teskje olje; vend godt sammen. Stek i ovnen, rør om én gang, til kyllingen er gjennomstekt, ca. 20 minutter. Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie; varm dem i ovnen de siste 10 minuttene av steketiden. Rør inn 2 spiseskjeer salsa og 2 spiseskjeer koriander i kyllingblandingen; fordel jevnt på tortillalefsene, sammen med resten av salsaen, yoghurt og resten av korianderen. Pynt med skiver av reddik og limebåter, hvis ønskelig.
- 2Varm opp ovnen til 200°C (400°F). I en bolle, vend kylling med hvitløk, juice, 1 teskje olje, chilipulver og spisskummen; la det marinere i 20 minutter. Smør en stekeplate med kant med matlagingsspray; legg kylling med marinade, løk, paprika, tomater med chili, salt, svart pepper og resten av 1 teskje olje; vend godt sammen. Stek i ovnen, rør om én gang, til kyllingen er gjennomstekt, ca. 20 minutter. Pakk tortillalefser inn i aluminiumsfolie; varm dem i ovnen de siste 10 minuttene av steketiden. Rør inn 2 spiseskjeer salsa og 2 spiseskjeer koriander i kyllingblandingen; fordel jevnt på tortillalefsene, sammen med resten av salsaen, yoghurt og resten av korianderen. Pynt med skiver av reddik og limebåter, hvis ønskelig.
