Stekt kalvebryst med paprika og løk
Oppdag en deilig oppskrift på roast kalvbryst med paprika og løk. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer. En enkel og smakfull middagsidé!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 110 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 stor kalvebryst med bein
- Salt og pepper
- 1/4 kopp olivenolje
- 900 gram cipollini- eller små hvite løk, skrelte
- 2 røde paprika, uten frø og delt i fire
- 2 gule paprika, uten frø og delt i fire
- 1 kopp hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Fjern overflødig fett og brusk fra kalveskanken. Varm opp en stor gryte på komfyren og tilsett olivenoljen. Krydre kalveskanken godt med salt og pepper, og legg den i den varme gryten. Brun den godt på begge sider, og snu kun når den er fullstendig karamellisert. Ta kalveskanken ut og sett den til side. Tilsett cipollini-løkene i gryten og brun dem godt før du legger i paprikaen. Når grønnsakene er godt brunet, legger du kalveskanken tilbake i gryten og heller i vinen. Skru ned varmen til lav, og dekk til med et tett lokk. La det småkoke i 1 ½ til 2 timer, og sjekk av og til at gryten ikke har kokt tørt. Hvis den har det, tilsett litt vann for å holde gryten fuktig gjennom hele koketiden. Når retten er ferdigkokt, skjær den i skiver og server med grønnsakene.
