Egg "Barley": Farfel
Lær hvordan du lager egg 'barley' farfel med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull rett. Passer for hele året!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 kopp ferdigpakket eggbygg eller 1/2 oppskrift av Egg Noodle Dough (Varenikes), oppskrift følger
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 gulrot, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1 pastinakk, skåret i 1/4-tommers terninger
- 1/2 pund cremini-sopp, skivet i 1/4-tommers skiver
- 2 kopper hvetemel
- 1 stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 kopp vann
- Eggvask (1 egg pisket med 2 spiseskjeer vann)
Fremgangsmåte
- 1Kjevle ut pastadeigen til en tykkelse på 1/4 tomme. Bruk en pizzaskjærer og en linjal for å kutte den i 1/4-tommers strimler. La pastaen tørke litt, og skjær den deretter i 1/4-tommers kvadrater med en kniv. Kok til den er mør. Sil av vannet.
- 2Varm opp olivenoljen i en stekepanne. Brun løken, og tilsett deretter hvitløk, gulrøtter, pastinakk og sopp. Kok til de er så vidt møre. Tilsett pastaen og varm opp.
- 3Ha melet i en bakebolle, og lag en fordypning i midten. Bland inn resten av ingrediensene for å danne en myk deig. Elt til den er elastisk. Form deigen til en skive, og pakk den inn i plastfolie. La den hvile i kjøleskapet i 1 time for å slappe av.
