Tennessee kjøttkake
oppskrift på tennessee meatloaf - en klassisk amerikansk rett med en unik smak. enkel å lage og perfekt til middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Brun sukker-glaze:
- 1/2 kopp ketchup
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- Kjøttdeig:
- smøremiddel til koking
- 1 løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg, lett pisket
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje krydret salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 teskjeer sennep
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1/2 teskje hot pepper-saus (som Tabasco®)
- 1/2 kopp melk
- 2/3 kopp hurtigkokte havregryn
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 225 gram svinekjøttdeig
- 225 gram kalvdeig
Fremgangsmåte
- 1Bland ketchup, brunt sukker og eplesidereddik i en bolle; rør godt.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray to 23x13 cm (9x5 tommer) brødformer med koke-spray eller dekk med aluminiumsfolie for enklere rengjøring (se Kok's Note).
- 3Legg løk og grønn paprika i en dekket mikrobølgebeholder og kok til de er myke, 1 til 2 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 4I en stor bakebolle, bland hvitløk, egg, timian, krydret salt, svart pepper, sennep, Worcestershire-saus, hot sauce, melk og havregryn. Rør godt. Vend inn kokt løk og grønn paprika. Tilsett kjøttdeig av storfe, svin og kalv. Med hansker på, arbeid alle ingrediensene sammen til de er godt blandet og jevne.
- 5Del kjøttdeigblandingen i to og form hver del til en avlang form i hver av de forberedte brødformene. Pensle brødene med halvparten av glasuren; sett resten av glasuren til side.
- 6Stek i forvarmet ovn i 50 minutter. Ta ut formene av ovnen; hell forsiktig av fettet. Pensle brødene med resten av glasuren. Sett dem tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter. Ta ut formene av ovnen og la kjøttkaken hvile i 15 minutter før den skjæres i skiver.
