Sellerirotpuré
Lær hvordan du lager en deilig og kremet sellerirotpuré med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en vegetarisk hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 2 pund sellerirot
- 4. 1 middels stor koketomat, skrelt og terningkuttet
- 5. 1/4 kopp eller mer kremfløte, eller 2 spiseskjeer smør, eller mer etter smak
- 6. 2 spiseskjeer hakket persille
- 7. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 4 spiseskjeer smør i en kjele på 4 liter. Når det er varmt, tilsett løk, dekk til og la det småkoke på lav varme i omtrent 5 minutter eller til det er mørt.
- 22. Mens dette koker, skrell selleriroten med en rustfri kniv, hakk den grovt, og riv den deretter i en food processor.
- 33. Tilsett selleriroten i kjelen sammen med poteten, 1/2 kopp vann, salt og pepper. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 20 til 25 minutter, eller til selleriroten er mør.
- 44. Overfør innholdet fra kjelen til en food mill eller en blender og kjør til en jevn puré med smør eller fløte; juster med salt og pepper, og pynt med persille.
