Barbados-poteter – det er søtt.
oppskrift på barbados poteter, en søt og smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning. lær hvordan du lager denne eksotiske retten steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 store søtpoteter
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2/3 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 1/4 kopp godt pakket mørk brunt sukker
- 3 spiseskjeer ferskt revet, skrelt ingefær
- 2 spiseskjeer jamaicansk mørk rom
- 2 spiseskjeer smør smeltet
- 2 teskjeer karri pulver
- 1/2 teskje allehånde
- 1/2 teskje habanero-pulver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Pakk søtpotetene inn i folie og stek dem i 30 minutter.
- 2Fjern folien, vent til potetene er avkjølt nok til å håndtere, og skjær dem i skiver på ca. 1,5 cm tykkelse. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm (helst glass) med vegetabilsk olje. Legg lag med potetskiver i formen.
- 3Bland de resterende ingrediensene i en liten bolle og hell over potetene.
- 4Dekk formen med folie og stek til de er nesten møre, ca. 15–20 minutter. Fjern folien og stek potetene i ytterligere 10–15 minutter, eller til toppen begynner å bli brun.
