Basic Biscotti
Lær hvordan du lager deilige basic biscotti hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som gave.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 6 store egg
- 2 kopper sukker
- 1/2 teskje salt
- 4 kopper hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350°C. Pisk eggene og tilsett sukker, og bland godt. Tilsett salt. Sikt melet og bakepulveret, og ha det i eggene alt på en gang. Rør bare til det er blandet. Tilsett smakstilsetning eller garnityr. Skje blandingen langsomt på et bakepapirkledd eller smurt stekebrett. Form deigen til en "logg", så bred du ønsker; bredden på "loggen" vil bestemme lengden på de skårne biscotti. La "loggene" hvile i ca. 10 minutter ved romtemperatur før steking. Stek ved 350°C i omtrent 20 minutter, eller til midten av "loggen" spretter tilbake når du trykker på den. Ta ut av ovnen og la avkjøle grundig. Skjær "loggene" i tverrsnitt på ca. 1/2 tomme. Legg hver biscotti med snittflaten ned på et bakepapirkledd eller lett smurt stekebrett. Stek igjen i ca. 15 minutter, eller til de er lett brune i kantene. Avkjøl grundig, og oppbevar deretter i lufttett beholder.
- 2For hasselnøtt: 2 kopper grovhakkede, skivede eller hele hasselnøtter.
- 3For sitron/valmuefrø: revet skall av tre sitroner, 1 teskje valmuefrø.
- 4For ingefær: 1 1/2 kopper hakket kandisert ingefær.
