Kyllinggryte i paibunn
Lær hvordan du lager en klassisk chicken pot pie med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og velsmakende middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1 stk. smør (ca. 8 ss)
- 3 kopper småternet løk
- 1/2 kopp finhakket hvitløk
- 2 teskjeer kosher-salt
- 3 ss hakket fersk timian
- 1/2 kopp hvetemel
- 12 kopper kyllingkraft
- 3 kopper småternet gulrøtter
- 3 kopper småternet selleri
- 3 kopper terninger av poteter, forhåndskokt
- 1 kopp frosne erter
- 2,3 kg kyllinglår, stekt, kjøttet revet
- 2 dl kremfløte
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 teskje cayennepepper
- 1 ss malt svart pepper
- 1 pakke butterdeig, kuttet i 13 cm kvadrater
- 4 ss smør
- 1 teskje paprika
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Til fyllet: Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, salt og timian; surr, rør om for å unngå at det brenner seg, til det er mykt, 7 til 8 minutter. Tilsett melet og kok, vispende, for å lage en blond roux, i 4 minutter.
- 3Hell sakte kyllingkraften i kjelen og la det småkoke. Tilsett deretter gulrøtter, selleri, poteter og erter; kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett kyllingen og kok til sausen har fått ønsket konsistens og smakene har blandet seg, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til lav og tilsett fløte, Worcestershire-saus, cayennepepper og svart pepper; kok i ytterligere 3 minutter.
- 5Til potetpajen: Legg puff pastry-brettene på et bakepapirkledd stekebrett, med 1 toms mellomrom.
- 6I en liten sausekjele, smelt smøret med paprika og salt. Pensle det krydrede smøret over puff pastry-platene. Sett stekebrettet i ovnen og stek til puff pastry er gyllenbrunt, ca. 20 minutter.
- 7Hell den varme fyllet i suppeskåler og topp hver med et puff pastry-ark.
