Sitron-gresskarkli og chia belgiske vafler
oppskrift på lemon-poppy chia belgian waffles - en sunn og smakfull frokost med sitrus, chiafrø og valmuefrø. enkel å lage og perfekt for helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 1. 1 kopp (284 gram) glutenfri melblanding, oppskrift følger, eller ferdigkjøpt blanding, slik som Koking for Isaiah av Silvana Nardone
- 2. Glutenfri all-purpose mel
- 3. 1/2 kopp (55 gram) quinoa- eller amarantmel
- 4. 2 spiseskjeer lønnesirup eller kokosnøttsukker
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1/2 teskje natron
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1 1/2 kopper usøtet hampemelk
- 9. 1/3 kopp linfrøolje eller nøytral kokosolje, flytende
- 10. 2 store egg, romtempererte
- 11. Finrevet skall av 2 sitroner
- 12. 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 13. 2 spiseskjeer chiafrø
- 14. 1 spiseskje valmuefrø
- 15. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 16. Ren lønnesirup, oppvarmet, til servering
- 17. 3 kopper (435 gram) hvit ris-mel
- 18. 1 1/2 kopper (187 gram) tapiokamel
- 19. 3/4 kopp (123 gram) potetstivelse
- 20. 1 spiseskje (8 gram) xanthan gum (se Kok's Note)
- 21. 1 1/2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En belgisk vaffeljern
- 22. Forvarm et belgisk vaffeljern til middels høy innstilling.
- 33. Til vaflene: I en stor bolle, visp sammen den glutenfrie melblandingen, quinoa-mel, sukker, bakepulver, natron og salt. I en middels stor bolle, visp sammen melk, olje, egg, sitronskall, sitronsaft, chiafrø, valmuefrø og vanilje. Tilsett de våte ingrediensene i melblandingen og visp til det er godt blandet.
- 44. Smør vaffeljernet og hell omtrent 1/3 kopp røre i hver vaffelplate; lukk og stek til de er sprø, ca. 5 minutter. Server umiddelbart med varm lønnesirup.
- 55. I en stor bolle, visp sammen ris-mel, tapioca-mel, potetstivelse, xanthan gum og salt.
